Il Tết Nguyên Đán, conosciuto semplicemente come Tết, è la festa più importante del Vietnam e rappresenta molto più di un semplice Capodanno. E’ infatti un momento di rinascita, famiglia e cultura, in cui gli vietnamiti celebrano l’inizio del nuovo anno secondo il calendario lunisolare. Nel 2026, il Tết cadrà il 17 febbraio, segnando l’inizio dell’Anno del Cavallo di Fuoco. Questa festività ha radici antiche, risalenti a epoche in cui il Vietnam era una società rurale e agricola: il nuovo anno coincideva con la fine dei raccolti e l’inizio di un nuovo ciclo vitale, diventando così simbolo di fortuna, prosperità e speranza. Il nome stesso, Tết Nguyên Đán, significa “festa del primo mattino del nuovo anno”, evocando immediatamente l’idea di un nuovo inizio.

Il Tết. Il Capodanno vietnamita tra tradizione, cultura e sapori regionali

Preparativi e tradizioni familiari

Le settimane che precedono il Tết sono un periodo di intensa preparazione per le famiglie vietnamite. Le case vengono pulite a fondo per scacciare la sfortuna e decorazioni floreali e simboli di buona fortuna riempiono gli ambienti. Nel Nord, fiori di pesco e rami fioriti vengono disposti negli altari domestici, mentre nel Sud prevalgono i fiori di albicocca, che simboleggiano prosperità e protezione. Gli altari diventano il cuore spirituale della casa: frutta, incenso e piatti tradizionali vengono offerti agli antenati come segno di rispetto e gratitudine, mantenendo vivi i legami tra passato e presente. Durante il Tết, molte famiglie partecipano anche a rituali come lo xông đất, in cui la prima persona a entrare in casa nel nuovo anno è considerata portatrice di fortuna.

Il cibo del Tết. Una festa per tutti i sensi

Il cibo è uno degli aspetti più importanti del Tết, e ogni regione del Vietnam ha le sue specialità. Nel Nord, il protagonista è il bánh chưng, un quadrato di riso glutinoso ripieno di fagioli mung e carne di maiale, simbolo della Terra e dell’abbondanza. Accanto a questo, si servono thịt đông, carne gelatinosa fredda, e dưa hành, cipolle sottaceto, che completano il banchetto con sapori equilibrati.

Nel Centro del Vietnam, il Tết è celebrato con il bánh tét, la versione cilindrica del bánh chưng, accompagnato spesso da verdure sottaceto come dưa món. In città come Huế, le tavole possono includere anche dolci come il bánh in e piatti a base di frutti di mare, riflettendo l’influenza della tradizione imperiale e dei sapori più complessi della regione.

Nel Sud invece, il Tết è sinonimo di abbondanza e ricchezza. Tra i piatti più celebri troviamo il thịt kho hột vịt, pancetta di maiale brasata con uova, simbolo di riunione familiare, e la zuppa di melone amaro ripiena di carne, che simboleggia la purificazione e il lasciarsi alle spalle le difficoltà dell’anno passato. Accanto a questi, si servono lap xuong (salsicce) e involtini di manzo (chả bò), creando un banchetto ricco di sapori e significati simbolici. Dolci come il chè trôi nước, palline di riso glutinoso in brodo dolce, e il xôi gac, riso rosso simbolo di fortuna, completano l’esperienza gastronomica del Tết.

Usi e costumi del Tết

Durante il Tết, le città vietnamite si trasformano in un tripudio di colori e luci: strade, mercati e piazze si riempiono di fiori, lanterne e decorazioni dorate. È il momento in cui i giovani, e in particolare le ragazze, indossano l’áo dài, il tradizionale abito vietnamita, per fare servizi fotografici nei luoghi più iconici delle città. Questa pratica non è solo moda o voglia di social media, ma rappresenta un modo per celebrare l’identità culturale, conservare ricordi preziosi e augurarsi fortuna per l’anno nuovo. Molte ragazze scattano le foto anche settimane prima del Capodanno per catturare la bellezza dei luoghi decorati senza la folla, trasformando ogni immagine in un vero simbolo di tradizione e speranza.

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Curiosità e momenti unici

Il Tết è ricco di curiosità. Molti vietnamiti evitano di tagliare i capelli nei primi giorni del nuovo anno, credendo che possa “tagliare” la fortuna. Inoltre, durante la festività, le città si svuotano perché la maggior parte delle persone torna nei villaggi natali per stare con la famiglia, creando un’atmosfera più tranquilla e intima che permette di osservare una dimensione autentica della vita vietnamita.

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Perché visitare il Vietnam durante il Tết

Vivere il Tết in Vietnam significa immergersi in un mondo di colori, profumi, suoni e sapori, partecipare a celebrazioni autentiche e osservare rituali antichi che si ripetono di generazione in generazione. È un’esperienza culturale completa, che unisce storia, spiritualità e vita quotidiana. Dai mercati festivi pieni di decorazioni e dolci tradizionali ai templi illuminati per le preghiere, passando per le ragazze in áo dài che celebrano la propria cultura attraverso le fotografie, il Tết regala un’immersione totale nel cuore del Vietnam, lasciando ricordi indelebili e un senso di meraviglia che dura ben oltre la fine delle festività.

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