Le tradizioni natalizie di Gaeta. Viaggio nella gastronomia delle feste.
Il Natale è la festa della famiglia per antonomasia. In questo periodo si ha l’opportunità di riscoprire, stando a casa, la vera essenza di questa festa, che dovrebbe essere intima, lontana dal consumismo sfrenato, e soprattutto…completamente dedicata al focolare. Andiamo quindi alla scoperta delle tradizioni natalizie di Gaeta, per creare in ogni casa un legame con gli usi e i costumi da sempre in voga in città durante questo periodo di festa.
Le tradizioni natalizie di Gaeta
Il folklore gaetano e lo Sciuscio
Gaeta ha un grande patrimonio folkloristico, soprattutto per quanto riguarda le tradizioni natalizie. In molti nei dintorni hanno provato a fare proprie alcune delle usanze più belle e caratteristiche della città, fallendo miseramente nell’intento. Laddove nasce una tradizione, laddove la tradizioni vive e si alimenta nel corso dei millenni, li rimane. E dunque parliamo subito di una delle manifestazioni più allegre e coinvolgenti che da tempi immemori avvolge la popolazione con le sue musiche e il suo baccano: lo sciuscio! Una vera e propria serenata di Capodanno, una dedica pretenziosa verso un capo famiglia o un “padrone” di casa al quale, in cambio di musica e intrattenimento, si chiede un piccolo regalo. Un tempo i contadini, stremati dalla fame e dal freddo, chiedevano cibo per sostenere la propria famiglia durante l’inverno. Ora si usa lasciare ai gruppi una mancia, una piccola quota che li ripaghi della visita.
La sera del 31 dicembre puoi ascoltare le canzoni augurali dei sciusci gaetani per le strade della città. Anche il gruppo de “Glie Sciacquapenniegl” ti aspetta per augurarti buona fine e buon principio d’anno!
Gaeta e le tradizioni natalizie: il Capofuoco
Una tradizione gaetana ormai in disuso, ma di cui ho alcuni ricordi sfocati, è il Capofuoco. La notte del 31 Dicembre, in via dell’Indipendenza, le famiglie usavano preparare un grande falò per poter festeggiare l’inizio del nuovo anno all’aperto con tutta la gente del quartiere. Venivano bruciati oggetti vecchi e rovinati, nella speranza che l’anno entrante ne portasse di nuovi e più belli. Era un bellissimo e caloroso modo di riunire intere famiglie intorno ad un fuoco, lasciando da parte, almeno per qualche ora, antichi rancori o piccoli bisticci tra vicini di casa.
La cena della Vigilia
In un paese da sempre dedito alla pesca in mare, non si può non preparare per la sera della Vigilia ( sia di Natale che di Capodanno ) un menù a base di pesce. Nei racconti di mia nonna il pesce povero era il protagonista indiscusso della tavola ma, preparato in diversi modi, diventava un vero piatto gourmet, apprezzatissimo dai commensali. Bene, anche quest’anno lasciamo da parte lo sfrenato shopping mangereccio, nessun salmone norvegese o caviale della Siberia, ne champagne per brindare al nuovo anno, e lasciamo che i prodotti tipici del territorio prendano il posto d’onore sulle nostre tavole.
Conserva le tradizioni usando e preservando i prodotti del territorio
Concentriamoci dunque sui prodotti autoctoni, cercando di portare in tavola le tradizioni della città e riscoprendo insieme sapori antichi e autentici. Quindi via libera alle alici, fritte o in polpetta, e alle golose frittelle di cavolfiore, da mangiare calde e rigorosamente con le mani. Riserviamo un posto d’onore al re della cucina locale: il polpo. In insalata o nella tiella non può mancare sulle tavole gaetane della vigilia questo delizioso “ingrediente”. Lasciamo che nelle nostre cucine torni il profumo del sugo con le seppie, preparato con la passata di pomodoro fatta d’estate in campagna, o del soutè di cozze, eccellenze gaetane, e degli spaghetti alle vongole, con l’odore dell’aglio “sfritto” nell’olio che insaporisce anche l’aria di casa. Il tutto accompagnato dal vino locale, quello contadino, profumato di mosto, di campagna, di autenticità.
Non c’è occasione migliore per preparare piatti tipici del territorio con prodotti autoctoni. Il Natale gaetano è soprattutto cibo buono e a chilometro zero.
I dolci tipici delle feste. Gaeta e le sue tradizioni natalizie.
Durante il periodo natalizio non sono mai mancati gli squisiti dolci della tradizione sulle tavole dei gaetani. Da sempre susamielli, roccocò, sciuscelle e mostaccioli addolciscono i palati e conquistano tutti, grandi e piccini. Le sciuscelle in particolare sono nate come dolci poveri, fatti con la farina di carruba e ricoperti di cioccolato. Infatti sciuscella è il termine dialettale per definire la carruba, legume allora facilmente reperibile nel golfo di Gaeta e molto economico. I dolci venivano e sono tuttora accompagnati da nocciole tostate, castagne del prete, datteri e fichi secchi, simbolo di abbondanza e prosperità. Insomma un trionfo di calorie da smaltire nell’arco dell’anno.
Favole di luce, le luminarie d’artista a Gaeta
Favole di Luce, le luminarie d’artista di Gaeta, sono ormai entrate non solo nella storia della città, ma anche d’Italia. Meta imperdibile del periodo invernale, le graziose installazioni luminose accolgono ogni anno milioni di visitatori, avvolgendoli nell’atmosfera magica e fatata che creano in città. Ma non sono solo un attrazione turistica. Ormai la popolazione aspetta ogni anno con ansia di vedere apparire personaggi curiosi e giganti luminosi tra i quali passeggiare scattando divertenti foto. Un occasione di scoperta, di aggregazione, di ospitalità che coinvolge tutte le persone accorse, regalando una meravigliosa esperienza di visita tra miti, storie e leggende della perla del Tirreno.
Un tuffo nel nuovo anno
Ormai diventata una vera e propria tradizione gaetana “Un tuffo nel nuovo anno” è una manifestazione adatta ai più temerari. La mattina del primo gennaio, sulla spiaggia di Serapo, va in scena il primo tuffo collettivo dell’anno. Tutti in costume, nonostante le temperature abbastanza basse, si inaugura l’anno appena entrato omaggiandolo con una bella nuotata in mare. La manifestazione ormai è diventata un evento straordinario, un momento di grande collettività a cui prendere parte, anche solamente restando a guardare sulla spiaggia gli eroi di capodanno.
A Gaeta, il Natale non è solo una festa: è un viaggio nella tradizione, un incontro tra passato e presente, un momento di condivisione autentica. Ogni luce, ogni sapore, ogni rito racconta una storia antica, fatta di fede, amore e comunità. Se cerchi un Natale che sappia di magia, autenticità e calore, Gaeta è il luogo dove i sogni prendono forma. Lasciati avvolgere dalla sua bellezza e porta con te il ricordo di un’esperienza che va dritta al cuore.
Laura Morello
Non sapevo di queste tradizioni. Com’è vario il nostro Bel Paese… non smette mai di stupirci… e di farci venire l’acquolina in bocca… grazie per avermi fatto scoprire tutte queste cose!
Arianna
Interessante leggere le tradizioni dei vari luoghi, avete delle ottime tradizioni culinarie io adoro il pesce e mi piacerebbe assaggiarle, le luci poi rendono i luoghi magici in questo periodo per cui m’immagino chissà che bellezza.
Veronica
Trovo che lo sciuscio sia non solo una bella tradizione ma anche un bel regalo da fare al capofamiglia. Il falò invece mi ricordo molto il buttare i piatti e bicchieri vecchi dai balconi come si faceva molti anni fa in Sicilia, anche se voi almeno li bruciavate in un solo posto e non trovavate i danni in stradi il mattino dopo.
Le luci d’artista devono essere davvero caratteristiche, un motivo in più per visitare Gaeta sotto il periodo natalizio.
Lisa Trevaligie-Travelblog
Si usava anche gettare le cose vecchie dal balcone, ma forse la tradizione è caduta in disuso perchè poi ognuno doveva andare a raccogliere i propri cocci il giorno dopo!
ANTONELLA MAIOCCHI
Sai che io sono una fan della tiella e sono felice che questa delizia faccia parte del cenone delle feste. Sono d’accordo con te: in questo Natale così diverso anche le nostre abitudini alimentari devono cambiare ed essere più vicine al territorio . Tra le tradizioni di Gaeta mi piace molto la serenata di Capodanno soprattutto per le origini di richiesta di un aiuto da parte dei contadini
Lisa Trevaligie-Travelblog
Grazie mille. Anche io adoro particolarmente lo sciuscio di fine anno. Porta molta allegria in città. Peccato che questo 2021 non potrà avere lo stesso augurio.
Barbara
Ciao!
Ho letto con molto piacere il tuo articolo! non sapevo quasi niente della tradizione di Gaeta!
E quante cose diverse dalla mia cultura. Mi ha colpito molto il bagno il primo dell’anno! Io non avrei mai il coraggio….da pazzi!
Lisa Trevaligie-Travelblog
Beh anche io lo pensavo, che eran tutti matti! Poi mi sono ricreduta, e credo che un pensierino per il prossimo anno ce lo faccio hahahha
Elena Vizzoca
Non amo particolarmente i piatti a base di pesce, ma sono convinta anche io che vada preservata la cucina tradizionale e fatta di prodotti locali, semplici e genuini. Ci sono davvero tante tradizioni a Gaeta, mi ha colpito molto l’usanza di bruciare le cose vecchie alla fine dell’anno. Da noi si usava lanciare le stoviglie dalle finestre. Oggi non si usa più, ma qualcuno lo fa ancora.. 😆
Lisa Trevaligie-Travelblog
Anche qui Si usava lanciare cose vecchie dalle finestre, per il disappunto degli operatori ecologici!
Eliana
Non avevo idea che Gaeta avesse tutte queste tradizioni natalizie! Lo sciuscio mi ricorda i cantanti di strada tipici della tradizione del Nord Europa, davvero particolare!
Lisa Trevaligie-Travelblog
Grazie, ne ho citate solo alcune tra le più importanti.
Michela
Bellissime favole di luce! Sarebbero molto apprezzate dai miei bimbi!
Lisa Trevaligie-Travelblog
Sicuramente… sono la gioia dei bambini.
Mariarita
Durante Gaetavventura mi aveva affascinato molto il racconto sul Tuffo nel nuovo anno, e sarei venuta con piacere se le circostanze lo avessero permesso. Quanto alle altre tradizioni, anche mia nonna mi racconta sempre delle serenate della notte del 31 dicembre, era molto in voga un tempo recarsi a casa di amici e parenti con un mandolino o una chitarra a cantare, per aspettare insieme il nuovo anno e stuzzicare qualcosa. Del capofuoco invece non ne avevo mai sentito parlare: piuttosto da piccolina ricordo che qualcuno gettava via pentole, piatti e bicchieri vecchi in segno di buon auspicio. Ma è da qualche anno che la tradizione è scomparsa
LaZiaRo
Non mi è chiara questa cosa dello sciuscio 😀 Gli ospiti cantano e il padrone di casa li paga? Ma… tipo se è un amico mi deve fa un regalo?? Ma come?? 😀 hahaha, che cose strane… ogni posto ha le sue tradizioni buffe 🙂
Lisa Trevaligie-Travelblog
E Si, Si usa lasciare una mancia, anche se è un gruppo di amici che ti porta l’augurio con lo sciuscio.
Paola
Articolo interessante e per me ricco di cose nuove che non conoscevo. Però Gaeta ce l’avevo in mente come tappa da fare, ora mi hai incuriosito ancora di più ☺️
Libera
Ma che meraviglia poter conoscere le tradizioni natalizie di Gaeta! Quei dolci devono essere buonissimi.
Bru
Gaeta che luogo ricco di cultura e tradizioni, deve essere davvero magico poterci andare per Natale e godere di tutte le attività e il buon cibo che ci hai raccontato
lara
Che bello scoprire le tradizioni natalizie di Gaeta! Il folklore e lo Sciuscio trasmettono un senso di comunità e autenticità che è sempre più raro al giorno d’oggi. Mi ha colpito molto come questa serenata di Capodanno abbia radici così profonde, passando dalla richiesta di cibo per necessità a un gesto di riconoscenza e festa Un racconto che scalda il cuore e ci riporta al vero significato del Natale.